我院烹飪專業(yè)始建于1999年，是學院品牌專業(yè)、省級示范專業(yè)、省一體化試點教學專業(yè)。17年的建設，已形成了獨特的培養(yǎng)模式，積累了豐富的烹飪專業(yè)辦學經(jīng)驗。多年的教育教學，為社會培養(yǎng)輸送了大批餐飲人才，為傳播烹飪文化做出了突出貢獻。
　　本專業(yè)由經(jīng)驗豐富的高級技師、高級講師、國家高級考評員及精力充沛的中青年教師組成。專業(yè)教師自主開發(fā)了直觀實用的專業(yè)教材。先后出版了《餐飲基礎知識》、《中式面點》、《西式面點》、《韓式料理》、《日式料理》等專業(yè)教材。
　　本專業(yè)實訓基地1500平方米，在實訓環(huán)境、場地、設備、條件、功能服務等諸多方面達到領先水平。為培養(yǎng)高素質的烹飪技能人才提供先進、科學、適用、合理的設施設備。并可以集學生實習、訓練和教學、實驗、交流、鑒定、展示等多種功能為一體。能用最直觀、最先進的方法進行烹飪示范教學演示；開設的課程有中式烹飪、中式面點、雕刻、烹飪工藝與營養(yǎng)，辦學層次有三年制中職、五年制高職、技工以及各類不同形式的培訓。
　　本專業(yè)的學生就業(yè)足跡遍布全國多個省市和海外。學院畢業(yè)生孫震現(xiàn)在四川五月花烹飪學校任職副校長；丁小婷獲得香港烹飪大賽中式面點第一名；成功等多名同學遠渡重洋到德國、西班牙、韓國、日本等從事烹飪工作。學院與省內外眾 多酒店建立校企合作關系，為學生建立了穩(wěn)定的實習與就業(yè)平臺。
　　50多年來，隨著餐飲市場的不斷發(fā)展，隨著職業(yè)教育的不斷深化，隨著學校規(guī)模的不斷擴大，烹飪專業(yè)得到了長足的發(fā)展。目前該專業(yè)是省示范專業(yè)、品牌專業(yè)、課改試驗點專業(yè)。