“特色年”學(xué)生校內(nèi)技能競賽（六）

——“廚”類拔萃 強技報國

    高卷簾攏看佳瑞，雪滿枝頭，烤爐飄香。伴著瑞雪，丹東市技師學(xué)院中西式面點專業(yè)和中式烹調(diào)專業(yè)展開了“技能月”技能比武。
    中西式面點專業(yè)本次競賽根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)和計劃分為:中級工和高級工兩個階段層次，中式面點和西式面點兩類賽事，全方位展現(xiàn)學(xué)生綜合能力。
    面團與奶油嬉戲，烤箱與面包對話，托盤與蛋糕洽談，每一塊彩色面團變著魔術(shù)，面包的美味，蛋糕的細(xì)膩，饅頭的多彩，各有千秋與滋味。“相觀而善之謂摩”，學(xué)生們在比賽中相互技能切磋，觀摩中取長補短。
    中式烹調(diào)專業(yè)本次競賽考核參賽選手的綜合能力，注重基礎(chǔ)理論和技能的結(jié)合，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識，節(jié)約意識，弘揚我國的飲食文化。
    本次競賽分為烹調(diào)、冷拼、食品雕刻與果醬畫項目，學(xué)生們紛紛亮出絕活，從切配到用料，從下鍋到擺盤，每一道加工工序都有條不紊，各顯其能，誘人的陣陣菜香不時沁入眾人的口鼻，色味俱佳的菜式不斷呈現(xiàn)在大家面前。
    本次比賽檢驗了學(xué)生專業(yè)技能，培養(yǎng)了他們在創(chuàng)新和學(xué)以致用方面的能力，弘揚傳承了工匠精神。